Une cuisine sincère, guidée par les saisons et l’inspiration du moment
La carte évolue régulièrement, au fil des arrivages et des envies du chef.
Chaque assiette joue sur les textures, la justesse des cuissons et l’équilibre des saveurs.
L’esprit de la cuisine
Le chef Julien JOURDAN compose une cuisine précise, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place.
Une approche simple en apparence, mais exigeante dans les détails : tout est travaillé avec rigueur, du choix des produits jusqu’à leur valorisation.
Á la Carte
Un plat du jour est proposé chaque midi, du mardi au vendredi au prix de 14,90 €.
Tous les week-ends, place à la côte de bœuf : une viande de race française, accompagnée de frites maison et d’une sauce béarnaise.
Entrées, plats et desserts composent une sélection courte pour privilégier la qualité.
Pendant toute la période estivale, nous vous proposons une carte du midi différente de notre carte habituelle, plus fraîche et légère, pensée pour les beaux jours.
Les vins du bistro du Chai
Une carte des vins guidée par nos goûts, où chaque flacon raconte une histoire, révèle un terroir et met en lumière le savoir-faire des vignerons. Nous vous accompagnons dans le choix du vin qui saura parfaitement s’accorder à votre repas.
